| 今天做的这个鲤鱼面片很好吃，我们娘俩一大锅吃光光，郁闷的是拍照的时候刚拍了两张相机没电了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼500g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱5g，姜5g，大蒜10瓣，料酒5ml，生抽5ml，老抽4ml，陈醋3ml，八角1粒，陈皮1块 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼一条，宰杀好后，清洗干净。 |
 | 2.切成大段。 |
 | 3.鱼段沾满面粉。 |
 | 4.锅中放少量的油，放入鱼段煎至两面微黄。 |
 | 5.锅底铺满大葱段。 |
 | 6.放入煎好的鱼段，大蒜，八角，陈皮。 |
 | 7.放料酒，生抽，老抽，盐。 |
 | 8.加入没过鱼的热水，大火烧开，小火慢炖。 |
 | 9.面粉加水揉成光滑的面团，醒10分钟左右。 |
 | 10..醒好的面团，擀成大的薄面片。 |
 | 11.用饼干模压出花形。 |
 | 12.在鱼快炖好的时候，放入面片再炖5分钟即可。 |
【鲤鱼面片做法小贴士】
| 煎鱼的时候煎至定性后再翻面，煎好的鱼不易破。 |
