| 家里还有腊鸭，就煲了腊鸭冬瓜汤，从网上看到，冬瓜煲汤时不削皮很营养，就把皮保留了下来，但吃时记得不吃皮哦，因为皮比较硬。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鸭肉400g |
| 【辅料】冬瓜适量，姜4片，小葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。 |
 | 2.砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。 |
 | 3.放入冬瓜块。 |
 | 4.继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。 |
 | 5.可以开吃啦。 |
【腊鸭冬瓜汤做法小贴士】
| 腊肉先用开水焯一下 |
