| 小时候吃过盐的龙头烤,放在油锅里煎很下饭,过去从来沒见过新鲜的龙头鱼,这次买了新鲜的龙头鱼,用龙头鱼做鱼饼,龙头鱼水分多，骨刺松软，味美,很适合小孩吃. |
【食材与调料】
| 【主料】龙头鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，姜少许，淀粉适量，葱少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.龙头鱼洗净 |
 | 2.把洗净的龙头鱼剁成泥 |
 | 3.剁好的鱼泥放入锅中 |
 | 4.放少许黄酒 |
 | 5.放少许姜 |
 | 6.再放少许盐 |
 | 7.然后放少许葱 |
 | 8.再放适量的淀粉搅拌 |
 | 9.最后放胡椒粉搅拌均匀 |
 | 10.这是拌好的鱼泥醒30分钟 |
 | 11.起油锅加热 |
 | 12.取一匙鱼泥 |
 | 13.放入油锅中，用中小火煎 |
 | 14.煎至两面金黄， |
【龙头鱼鱼饼做法小贴士】
| 1.将龙头鱼清洗干净剁成泥 2.拌好的鱼泥醒一下，使鱼泥味 3.煎的时候翻，否则要焦 |
