| 去超市买菜逛了两圈都不知道要买什么菜好，看到猪头肉还不错就选了一块，卖肉的师傅帮烧好毛，自己在拿回来用温水洗干净。 猪肉炒菜我和LG都不爱吃，猪头肉就不一样了，它的口感比较好，每次卤过的猪头肉用来和芹菜或者青椒一起炒，我们都非常喜欢 |
【食材与调料】
【主料】猪头肉1000g |
| 【辅料】香菇适量，老卤水适量，香叶少许，八角2个，甘草少许，草果1个，陈皮少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪头肉用温水洗干净 |
 | 2.焯水 |
 | 3.取出卤水，煮化 |
 | 4.再加入香料 |
 | 5.放入猪头肉 |
 | 6.再放入泡发的香菇 |
 | 7.大火煮开，改小火卤煮40分钟即可 |
【卤水猪头肉做法小贴士】
| 小贴士1.猪头肉上毛比较多，买的时候一定要请卖猪肉的弄干净. 2.香菇可放可不放，我家人比较喜欢，所以每次做卤水都会放一些. 3.卤好后不要马上捞起来，让肉再卤水里泡一段时间会更入味. |
