今天我最爱的老爸就要带我去医院检查了,会是一段辛苦的旅程,于是早起做了这道原创的爱心炒饭,从精致的外观可以看出里面包含着我对他深深的爱意…炒饭的食材营养健康原生态,盛出来香味立刻扑鼻而来,色香味俱全,十分美味哦! |
【食材与调料】
【主料】米饭1大碗,玉米粒1把,鸡蛋2个,番茄1个,洋葱半个,包菜叶2片 |
【辅料】酱油1勺,黑芝麻油2勺,料酒1勺,盐1勺,豆瓣酱1勺,剁辣椒1勺,花椒粉半勺,芝麻酱半勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好所需食材:玉米粒1把,鸡蛋2个,番茄1个,洋葱1个,包菜叶2片。玉米粒是从冰箱拿出来的,用温开水泡洗解冻。 |
![]() | 2.洋葱剥皮洗净后切成丁。 |
![]() | 3.包菜叶洗净后切成小片。 |
![]() | 4.番茄洗净削皮后切成丁。 |
![]() | 5.待玉米粒解冻后沥干水分准备好。 |
![]() | 6.所有的准备工作做好后就是这样。 |
![]() | 7.把一个鸡蛋以及另一个鸡蛋的蛋黄打入碗内朝一个方向搅拌均匀。 |
![]() | 8.把刚才另一个鸡蛋剩下蛋清液与番茄丁搅拌均匀。 |
![]() | 9.将刚才准备好的蛋液与米饭充分混合均匀。 |
![]() | 10.把少部分米饭与刚才准备好的番茄蛋清液充分混合均匀。 |
![]() | 11.接下来开始准备调味汁:加入1勺酱油。 |
![]() | 12.2勺黑芝麻油。 |
![]() | 13.1勺料酒。 |
![]() | 14.1勺盐。 |
![]() | 15.1勺豆瓣酱。 |
![]() | 16.1勺剁辣椒。 |
![]() | 17.半勺花椒粉。 |
![]() | 18.半勺芝麻酱,这样调味汁就做好了。 |
![]() | 19.加入少许刚才调好的调味汁翻炒有番茄丁的那份米饭。 |
![]() | 20.炒出后盛入碗内用饭勺压成心形。 |
![]() | 21.再倒入剩下的调料汁与玉米粒、包菜片、洋葱丁翻炒。 |
![]() | 22.倒入刚才有蛋液的那份米饭一起翻炒至熟。 |
![]() | 23.把炒好的米饭倒入刚才印出心形米饭的碗中,压紧定型。 |
![]() | 24.最后把碗倒扣在另一个盘子里,炒饭的爱心状模子就出来了。漂亮吗? |
![]() | 25.准备好勺子,开始美美的享用香喷喷的蛋炒饭吧! |
【爱の心·浪漫炒饭做法小贴士】
小贴士①做炒饭的秘诀是要用剩饭,且米饭不能太软(含太多水),这样才能保证炒出来的米饭是一粒一粒,如果是糯糯的口感就不好了。 ②在炒米饭前要先把米饭与蛋液充分的混合均匀,如果是直接就入锅内炒饭打入鸡蛋的话就很容易结块。 ③调味汁可以根据个人口味随意调节。 |