| 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。腊肉条是选用湖南特产唐人神精品肉条，味道鲜美，很有嚼劲。 |
【食材与调料】
| 【主料】唐人神腊肉条100g，蒜薹200 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好蒜薹 腊肉。 |
 | 2.将腊肉入蒸锅蒸制30分钟。 |
 | 3.蒸好后切成片。 |
 | 4.蒜薹洗净去掉老根，切成段。 |
 | 5.锅中注入油，爆香葱碎。 |
 | 6. 下入肉条煸炒均匀。 |
 | 7. 加入生抽 糖 料酒。 |
 | 8.加入适量的清水烧至2分钟。 |
 | 9.加入蒜薹。 |
 | 10.翻炒均匀，炒至蒜薹断生即可。 |
【腊肉条炒蒜薹做法小贴士】
| 腊肉条本身有咸味，就不要加盐了。 |
