| 曲奇饼干是烘焙新手入门的第一课，我也不例外，以前没有裱花嘴，不敢拿来晒，现在有了就是不一样，做曲奇少了裱花嘴还是不行，自己吃可以，送人就不好看了，嘿嘿 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉180g，黄油130g |
| 【辅料】细砂糖50g，鸡蛋50g，香草粉20g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料 |
 | 2.黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀 |
 | 3.将黄油打发，打发至体积膨大，影色变浅 |
 | 4.分3次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，每一次多要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 |
 | 5.黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离现象，打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地 |
 | 6.低筋面粉，香草粉混合后一起过筛倒入黄油糊中， |
 | 7.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊 |
 | 8.烤盘上放上油纸，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，使用中号菊花裱花嘴 |
 | 9.放入预热好的烤箱,烤箱中层，上下火，190度，10分钟,烤了两盘 |
 | 10.装盘即可 |
【香草曲奇做法小贴士】
| 小贴士用香草粉代替曲奇配分里的等量面粉 |
