| 记得以前上班时，有次看相亲节目《非诚勿扰》黄磊老师说过:能把素菜炒出肉香味，那就已经是大师级别的人物了。当时的我每天吃工作餐，还不怎么会做饭，对这句话充满了无限的遐想……直到结婚生子自己做饭时，才真正了解透彻这句话更深层次的意思。在所有的素菜中，我首先能炒出肉香味的菜，就属口感绵软，口味鲜香的杏鲍菇了，味道质感皆像极了肥肉肉……虽然我还不是大师级人物哈，有点扯远了，要流口水了，抄起锅铲开动吧 |
【食材与调料】
【主料】腊肉100g，杏鲍菇200g |
| 【辅料】青椒1只，油2勺，盐1匙，花椒粉半匙，干辣椒5粒，酱油1匙，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰箱腊肉拿出备用 | |
 | 2.杏鲍菇洗净切片，青椒洗净切三角块备用 | |
 | 3.热锅凉油入腊肉煸炒出油 | |
 | 4.倒出些许油，避免油多太腻。入葱花，干辣椒爆出香味，入杏鲍菇翻炒 | |
 | 5.片刻后入酱油一匙 翻炒 | |
 | 6.待杏鲍菇变软上色，入盐一匙，花椒粉半匙翻炒 | |
 | 7.入青椒翻炒 | |
 | 8.成品出锅。取米饭 【腊肉炒杏鲍菇做法小贴士】
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