腊肉炒泡菜,腊肉炒泡菜的做法 - 阳康菜谱网腊肉炒泡菜做法大全

公公虽然很早就离开了家乡四川，但是依然很怀念家乡菜，米酒，泡菜，腊味，等等。泡菜与腊肠一起炒，有种别样的风味。

【食材与调料】

【主料】腊肉70g，四川泡菜200g

【辅料】油适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.从泡菜坛中捞一些泡菜，豇豆角，胡萝卜和洋白菜，用水冲一下，
	2.泡菜都切成小丁
	3.腊肉切小薄片，蒜切碎，
	4.锅中倒油，放蒜炒香，
	5.再放腊肠片炒至变色，
	6.倒入泡菜丁，炒几分钟取可出锅。

【腊肉炒泡菜做法小贴士】

泡菜腊肉都有盐味，不用再另外加盐了。

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坛坛泡菜

小时候在农村从小吃到大的坛子里的泡菜，长大了却很难再吃到，于是自己想着做一些，正宗的泡菜是必须用这种坛泡出来的才会好吃，那些用玻璃瓶塑料瓶什么的，泡的那根本不叫泡菜，只能叫腌菜，想吃正宗的泡菜必须得一个地道的正宗的四川人做，那才叫地道。泡菜有很多种吃法，可以配稀饭，这是我最常的吃法，可以用来炒有腥味的食材，比如鱼，鸡鸭，杂碎之类的，去腥的效果那真是没得说，香的那叫一个下饭，做法很简单，如何经营却大有名堂，因为很多人都说会生白膜，也就是叫的生花，看看怎么做，一起来吧！