| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。天气冷了，让我们多吃些肉肉补补吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g，莲藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花雕酒6ml，花椒几粒，八角1粒，葱5g，姜5g，生抽5ml，老抽5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.锅中烧水，放入排骨焯烫一下。捞出洗净。 |
 | 3.锅中放油，放入花椒和八角爆出香味。 |
 | 4.放入葱姜炒香。 |
 | 5.放入排骨翻炒。 |
 | 6.倒入花雕酒。 |
 | 7.放入生抽和老抽。 |
 | 8.加没过排骨的热水。 |
 | 9.莲藕去皮后切成滚刀块。 |
 | 10.莲藕放入排骨中。 |
 | 11.炖至排骨软烂，放盐调味即可。 |
【莲藕炖排骨做法小贴士】
| 排骨焯水，可以去除腥味。 |
