| 牛肉脂肪含量低营养丰富，是贴秋膘的首选食材。用卤的方法制做，少油少盐吃着更健康 |
【食材与调料】
【主料】牛腿肉700克 |
| 【辅料】姜蒜适量，洋葱适量，花椒大料小茴香适量，酱油适量，蚝油适量，黄豆酱适量，番茄酱适量，冰糖适量，花雕油适量，啤酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，牛肉要用清水泡一小时 |
 | 2.凉水下锅焯牛肉，加入适量啤酒 |
 | 3.焯好的牛肉放入高压锅，放入香料，加入适量酱油 |
 | 4.放入适量黄豆酱 |
 | 5.放入适量番茄酱 |
 | 6.放入适量花雕油，冰糖，蚝油 |
 | 7.加入适量水 |
 | 8.高压锅三十分停火焖两小时 |
 | 9.卤好的牛肉在汤汁里泡着入冰箱冷藏 |
 | 10.冷藏过的卤牛肉切片装盘即可食用 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 小贴士卤好的牛肉在汤汁里泡上半天更入味，放入冰箱冷藏之后好切不碎 |
