蓝莓果酱

正是蓝莓收获的季节,买了好多的蓝莓,蓝莓是非常少见的水果之一,俗话说的好“物以稀为贵”,这放在蓝莓的身上一点都不假,蓝莓的营养价值很高,吃蓝莓的好处也不少,蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,蓝莓富含维生素C,蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。今天熬制了蓝莓果酱,味道相当纯正。果酱的用途是相当广泛的,可以做蛋糕、面包的夹馅,还可以淋在山药泥上,都是非常不错的吃法。

【食材与调料】

【主料】蓝莓25g
【辅料】炒锅1个

【制作步骤】
蓝莓果酱 1.准备好材料。
蓝莓果酱 2.把蓝莓清洗干净。
蓝莓果酱 3.控干水分。
蓝莓果酱 4.放入白糖。
蓝莓果酱 5.把白糖搅拌均匀,腌制蓝莓2个小时。
蓝莓果酱 6.将腌制好的蓝莓放到炒锅里面。
蓝莓果酱 7.用锅铲把蓝莓按压刺破,中火熬制。
蓝莓果酱 8.蓝莓的颜色真的是好漂亮。
蓝莓果酱 9.把蓝莓果酱熬煮到浓稠加入柠檬汁。
蓝莓果酱 10.把果酱和柠檬汁在熬一会关火。
蓝莓果酱 11.趁热把果酱放入高温消毒的果酱瓶里面。倒扣晾凉,冷藏保存。

【蓝莓果酱做法小贴士】
小贴士1.熬制果酱一定要有足够的耐心,不要着急,中火熬制。
2.果酱一定要尽快食用,因为自己做的果酱没有添加任何防腐剂,所以保存的时间就非常短。

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