蓝莓果酱蛋糕卷,蓝莓果酱蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网蓝莓果酱蛋糕卷做法大全

当我想要做打开电脑看方子来做蛋糕时，才现发自己的电脑和手机都上不了网了。于是翻翻自己的本子看有没有记下来的方子，记得以前抄过方子。而也看亲们用三个蛋黄和四个蛋清，看看自己记下来的方子也没有这样的注明，想想还是用四个蛋黄，哈哈。还好了，这是我第二次做蛋糕卷，第一次由于有色素的部分粘了烤盘，倒出来时粘住了，后来做好就吃了，也没有卷过哈。所以蛋黄用的是四个哦，不要看我滴盆哈。刚好家里有瓶蓝莓果酱，于是就用它喽。酸酸甜甜的超好吃喽。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋面粉60g，牛奶60g，绵白糖75g，玉米油40g

【辅料】白醋少许，蓝莓果酱适量，玉米淀粉15g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.把鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，分别装在两盆中。
	3.鸡蛋中加入牛奶和15克糖。
	4.加入玉米油拌匀。
	5.拌好的蛋糕糊。
	6.再筛入低粉和玉米淀粉。
	7.剩下的60克糖，分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。
	8.取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法，不可以打圈。
	9.再倒入蛋白盆中以同样方法拌匀。
	10.烤盘中放入油纸，抹点油。
	11.倒入蛋糕糊。
	12.用力振几下，振出大汽泡。烤箱预热170度。
	13.上下火，入烤箱烤15分钟。
	14.出炉后倒扣。
	15.再反倒扣过来，抹上果酱，在蛋糕卷中横向划几刀。
	16.卷起来，可入冰箱冷藏定型。
	17.切块，再抹点果酱在上面更好喽。