淋面蛋糕,淋面蛋糕的做法 - 阳康菜谱网淋面蛋糕做法大全

早就想做淋面蛋糕了，今天终于拔草，做了一个四寸加高的，两个人一次就能吃完，不怕放久了不好吃，而且一个200ML的奶油就足够用了。

【食材与调料】

【主料】蛋糕用鸡蛋 3个低粉 50克奶 40克玉米油 40克糖 50克柠檬汁 2滴
【辅料】抹面淡奶油150克糖15克甘纳许用黑巧克力28克淡奶油20克表面装饰适量

【制作步骤】

1 将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。
2 点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。
3 蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
4 将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。
5 将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
6 将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。
7 烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
8 出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。
9 将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
10 淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右
11 巧克力放入容器中。
12 坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。
13 分次倒入淡奶油搅匀。
14 甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。