面包在烘烤中,屋内香飘四溢,处处弥漫着面包原始的味道,麦香、奶香。奶香味更浓郁一些,因为这个方子添加的奶制品较多,真得很好吃,首张照片上是我全部的早餐,小美是个大胃王噢,太渴望健康的生活方式,待俺有一天。冲果珍的水是自己挖的井里水、西红柿是自己开荒结的果,鸡蛋是自己饲养的鸡产的蛋,那就完美啰,一定会有这一天。期待ing,看看面包的内部吧,专业术语叫“组织”,还是不错滴。 希望姐妹们努力学,咱们共勉。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250g ,低粉50g ,细砂糖 65g ,酵母6g,奶65g ,蛋黄40g,蛋白40g |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.所有材料放入面包机(ACA MB600 )自动搅拌,和成面团。 |
![]() | 2.机器搅拌发面,全程90分钟,面团变胖一倍 |
![]() | 3.分四份,擀椭圆, |
![]() | 4.对角切后,。 |
![]() | 5.卷出形状。 |
![]() | 6.我一共做了8个,只让6个出镜 |
![]() | 7.放烤箱内,温度设置40度,10分钟左右,二次发酵,再次变胖。 |
![]() | 8.表面刷蛋液,放烤箱(长帝CK-25B)中层,温度上下火150度,10分钟出炉。 |
【DIY奶香小面包做法小贴士】
烤时要自己监控,因为烤箱有差异。 |