| 蛋糕卷和配方和杯子蛋糕差不多少，而且蛋糕卷的口味也可以自由选择，奶油，肉松或草莓蓝莓酱都是不错的 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉100g，白砂糖60g，玉米油40g |
| 【辅料】柠檬汁3滴，牛奶60ml |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋四个，白砂糖分为45克和15克两份，牛奶60克，玉米油40克 |
 | 2.蛋清蛋黄分离 |
 | 3.分出四个蛋黄 |
 | 4.蛋黄中加入玉米油，15克砂糖，和牛奶，拌匀 |
 | 5.筛入低筋面粉 |
 | 6.上下翻拌 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.蛋清加3滴柠檬汁 |
 | 9.分三次加入白砂糖，这是45克的那份砂糖 |
 | 10.打到蛋头有倒立三角形 |
 | 11.取三分之一到蛋黄糊内 |
 | 12.拌匀再倒入剩余的蛋白霜盆内，拌匀 |
 | 13.烤盘垫油纸，将拌好的蛋面糊倒入烤盘 |
 | 14.边角刮平 |
 | 15.在桌面震几下，震出气泡 |
 | 16.烤箱中层，159度，24分钟 |
 | 17.烤好后取出 |
 | 18.倒扣在烤网上 |
 | 19.撕下油纸 |
 | 20.涂抹蓝莓果酱 |
 | 21.在即将卷边的部分划一刀，不要划断 |
 | 22.卷起，用油纸包起来，放冰箱15分钟 |
 | 23.切片 |
【蓝莓蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士打蛋清的盆要求无水无油，蛋糕卷趁热卷起 |
