| 出去吃饭，饭后点心有榴莲酥，半圆形，层层酥脆，做得很漂亮，加上榴莲馅儿的香味，我家宝贝非常喜欢。可是外面卖的榴莲酥，一来非常贵，而来很可能用了植物黄油和起酥油，实在不放心，于是就找来方子学着自己做。第一次，感觉模样虽然还比不上外面的，但是口感相当棒呢~~而且吃起来放心呀~~ |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉200g，水110g，黄油20g，白糖10g，片状黄油120g |
| 【辅料】白糖20g，糯米粉30g，榴莲肉150g |
【制作步骤】
 | 1.为了方便，先说馅料做法。辅料即馅儿用原料。榴莲肉150g，用勺子搅成泥，加入30g糯米粉，20g白糖 |
 | 2.搅匀即成榴莲馅儿 |
 | 3.面粉200g、白糖10g，黄油20g，水110g，揉成面团 |
 | 4.放入保鲜袋中松弛 |
 | 5.片状黄油放保鲜膜中，用擀面杖敲成扁片 |
 | 6.用擀面杖压薄 |
 | 7.松弛好的面团擀开成大片，中间放片状黄油 |
 | 8.叠被子：把上面那边向下叠进来 |
 | 9.下面那边向上叠进来 |
 | 10.用擀面杖敲扁平 |
 | 11.还像刚才那样叠被子 |
 | 12.继续用擀面杖敲扁平 |
 | 13.再叠被子 |
 | 14.再敲扁平 |
 | 15.重复三次叠被子后，擀开成大片 |
 | 16.用杯子抠出来圆形当剂子 |
 | 17.放入榴莲馅儿 |
 | 18.包起来 |
 | 19.口要封紧些 |
 | 20.都包好后，排入烤盘中，用牙签在表面扎些眼儿哦，然后刷蛋液 |
 | 21.烤箱预热200度左右，上下火20分钟即可 |
【榴莲酥做法小贴士】
| 西点的酥皮一直很难做，需要反复叠被子。如果室温过高，黄油会漏出来，所以在做酥皮的过程中，可以放冰箱里冷藏会儿，只要有耐心，自己做酥皮还是可以滴! |
