| 鸡肉是平时人们比较常吃的一种肉类,鸡肉的营养很丰富,是平时人们常用的一种滋补的食材,鸡肉味道鲜美,烹调的方法也很多,煮炖炸烤,尤其作汤最为鲜美! |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，元葱100g，胡萝卜适量，尖椒1个，淀粉50g，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切丁洗净备用 |
 | 2.在鸡肉丁中加入适量湿淀粉 |
 | 3.锅中放油,油温七成热时将肉丁放入锅中炸,定型后捞出肉段,.待油温再次升高时复炸一次,炸至金黄捞 出备用 |
 | 4.准元葱切块,胡萝卜切片,尖椒切块,大蒜切片 |
 | 5.锅中放少许油,放入准备 好的配料翻炒出香味放入30ML 的水,加入盐蚝油调味勾薄芡 |
 | 6.倒入炸好的鸡肉段翻炒一下出锅 |
 | 7.外脆里嫩,葱香鲜美的肉段就做好了 |
【溜鸡肉段做法小贴士】
| 鸡肉段在炸的过程中,第一次炸定型 以后一定要等油温升高再复炸一次,这样肉段的表皮就会很脆, |
