| 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝500克 |
| 【辅料】花椒适量，大料1个，小茴香适量，生抽老抽适量，盐适量，葱，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肝泡几分钟捞出，焯水。 |
 | 2.取一锅加入水和调料，把鸡肝下入大火煮开后转小火煮半小时即可。 |
【卤鸡肝做法小贴士】
| 小贴士每次吃不要吃太多。 |
