| 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。今天将土豆、茄子与里脊搭配在一起，做了这份香喷喷的里脊炖茄子土豆，鲜香可口，味道鲜美，营养丰富的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，土豆400g，里脊150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮、切片 |
 | 2.茄子去皮切片 |
 | 3.放盐腌一会儿，攥去水分 |
 | 4.里脊切片，放淀粉抓匀 |
 | 5.坐锅，放油，放里脊片，炒熟 |
 | 6.放蚝油炒香 |
 | 7.放土豆片，炒一会儿 |
 | 8.放入茄子 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.盖盖，炒至熟烂 |
 | 11.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 12.装盘 |
【里脊炖茄子土豆做法小贴士】
| 小贴士蚝油具有提香的作用。 土豆茄子炖得烂烂的好吃。 |
