| 秋雨绵绵，连续几天的秋雨，到处都潮乎乎的，感觉连身体里都是潮湿的，北方人习惯了干燥晴朗的天气，这种潮湿的感觉太不爽啦。晚上做饭正考虑吃什么呢？家里只剩几个辣椒啦，那就炒点辣椒排排湿气。辣椒炒肉丁一出锅哪个香啊！我和老公严格执行了光盘行动，当然肉都让我吃啦。辣椒含有丰富的维他命c，有很好的抗氧化作用，能温中健胃，散寒燥湿，促进血液循环，而且能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，对皮肤也有很好的美容保健作用，是我们这些爱臭美的女性的补品啊，多吃点吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉180g，尖椒3个，青椒1个 |
| 【辅料】花生油适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，盐1小勺，豆瓣酱1汤勺，生抽2汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.猪肉、辣椒、葱、蒜切丁。 |
 | 3.锅中放油，放入花椒炸香。 |
 | 4.放入葱蒜炒至焦黄色。 |
 | 5.放入肉丁翻炒，不要放水，干煸至肉丁出油，呈焦黄色即可。 |
 | 6.放入辣椒丁，放入1勺豆瓣酱翻炒。 |
 | 7.放入2勺生抽、盐翻炒。 |
 | 8.出锅装盘。 |
【辣椒炒肉丁做法小贴士】
| 小贴士1、肉要干煸到出油，出现焦黄色，千万不要放水，这样炒出的肉才香。 2、这道菜在饭店里都是搭配荷叶饼的，看似简单，但要炒到肉不腥不腻，辣椒入味也不容易，所以说做菜真是一门学问，多琢磨、多练。这道菜当作下酒菜或吃面条、吃米饭都是干错的选择。 |
