| 传统罗汉斋用十八种原料做成, 意喻对十八罗汉的虔敬。但一般的餐厅都没这么讲究，通常只选取其中的几种与时令蔬菜一起搭配烹饪，各有各的特色。今天给大家上的就是有乐逍遥特色的罗汉斋。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹 |
| 【辅料】粉丝，云耳，胡萝卜，小塘菜，冬菇，盐，酱油少许，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.冬菇，云耳泡软后切成丝，腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块，小塘菜洗净备用。 | 2.把水烧开后，加点盐和油，把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。 | 3.另起锅把油烧热，先放冬菇炒出香味后，把胡萝卜丝和云耳丝 放进同炒到6成熟时，把腐竹放进同炒，下盐，少许酱油，鸡精 调味，起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。 |
【罗汉斋做法小贴士】
