泡杯红茶,来口绿豆糕,悠哉悠哉! |
【食材与调料】
【主料】绿豆400g |
【辅料】黄油30g,奶油适量,蜂蜜适量 |
【制作步骤】
1.用料理机把绿豆研磨成绿豆粉 | |
2.放在锅里发货蒸半个小时,会结成硬块。然后用勺子把绿豆粉压的细腻些 | |
3.过筛子,把细腻的绿豆粉筛出来 | |
4.分次均匀放入蜂蜜,油,糖,用手揉捏,知道绿豆粉可以捏成团为止 | |
5.然后把绿豆沙用手捏成一个35g的剂子,放进磨具,挤压成型 | |
6.摆盘即可 |
【绿豆糕做法小贴士】
小贴士绿豆粉放在锅上蒸的时候,盖层保鲜膜,否则结块会特别严重,太硬不好压碎 |