| 木耳补气血，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王，减肥防癌治便秘，清肠胃，增强抵抗力；胡萝卜降糖降脂，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。腐竹的营养价值：1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 |
【食材与调料】
【主料】木耳10g，胡萝卜50g，洋葱20g，腐竹50g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，蒜蓉适量，蚝油适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备黑木耳、胡萝卜、洋葱、腐竹 |
 | 2.将胡萝卜、洋葱切丝 |
 | 3.水开后先淖木耳，胡萝卜颗 |
 | 4.然后再淖胡萝卜、洋葱 |
 | 5.用酱油，蒜蓉煮好凉拌汁 |
 | 6.将凉拌汁倒入已经淖好水的木耳胡萝卜上，拌均匀 |
 | 7.最后淋上蜂蜜，健康凉拌菜完成 |
【凉菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
