腊肠韭菜饼,腊肠韭菜饼的做法 - 阳康菜谱网腊肠韭菜饼做法大全

昨天晚餐剩下一根麻辣腊肠，于是今天早上煎饼时把腊肠剁碎后放在饼里，再放入一些自家阳台种的韭菜，煎出来的饼味道棒棒的，以后多了一个消灭腊肠的好办法。

【食材与调料】

【主料】面粉250g

【辅料】油适量，盐适量，水150g，腊肠100g，韭菜70g

【制作步骤】

	1.面粉盆里分几次倒入150克水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉能缠在筷子上成团。
	2.把面团用手揉成三光的面团。盖上保鲜膜饧一会。
	3.麻辣腊肠放入煮锅里煮熟，大约要煮半小时左右。
	4.把煮熟的腊肠取出来放案板上切成片后再剁碎成肉末。韭菜也切好备用。
	5.把韭菜和腊肠碎放入一个小盆里，加少量的盐拌匀。
	6.把饧好的面团擀成1厘米厚面片，表面刷上一层油。
	7.铺上一层韭菜腊肠碎。
	8.向叠被子一样叠起来，并把四周的口子捏封起来。
	9.再次把面团擀成厚面片。表面再铺上一层韭菜腊肠碎。
	10.再次向叠被子一样叠起来，并把四周的口子捏封起来。然后把面团擀成与锅差不多大小的饼坯。
	11.平底锅中刷一层薄油，把饼坯放入煎锅里盖上盖子小火慢慢煎熟。
	12.一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟煎至表皮焦黄即可。