| 海瓜子也可叫做薄壳。辣炒海瓜子是本地的一道特色菜肴，属闽菜系 |
【食材与调料】
【主料】海瓜子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.海瓜子洗净 |
 | 2.热油爆香姜，蒜，干红椒，放入海瓜子倒入一勺生抽，全程旺火翻炒，炒至壳开，关火（速度要快，二分钟左右） |
 | 3.出锅前撒入鸡粉，盐 |
【辣炒海瓜子做法小贴士】
| 小贴士全程旺火，翻炒时速度要快，速度慢的话，海瓜子的肉就会和壳分开 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【辣炒海瓜子做法小贴士】
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