| 因为家里有一条大鱼，吃了鱼头和鱼尾，鱼身子上的大鱼皮有好多，早听说凉拌鱼皮是道有名的凉菜，我就试着做了一次，没想到看生时的鱼皮那么堆看，要是凉拌好的鱼皮却是那么的香，老公一直说好吃，三下二下就给吃完了。 |
【食材与调料】
【主料】鱼皮200g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，糖适量，花生碎适量，香菜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼皮洗净 |
 | 2.切成小块，着实难切 |
 | 3.烧开水放开水里焯下 |
 | 4.捞取出来 |
 | 5.放凉开水里过下凉 |
 | 6.沥干水摆于盘中 |
 | 7.油炸香的花生米去掉红衣 |
 | 8.放保鲜袋里擀碎 |
 | 9.香菜摘干净洗净 |
 | 10.切段 |
 | 11.放于鱼皮上 |
 | 12.把花生碎放于香菜上 |
【凉拌鱼皮做法小贴士】
| 小贴士这个凉菜可是单配个料碗，吃的时候浇入菜上就可以了，料碗据自已口味而定 |
