| 这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的，虽然没有外面的粗纤维多，但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油，所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。 |
【食材与调料】
【主料】西芹半棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，白糖适量，蚝油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.西芹洗净斜切片，蒜切碎 |
 | 3.锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟 |
 | 4.把西芹叶也放进去烫一下关火 |
 | 5.捞出沥水 |
 | 6.西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可 |
【凉拌西芹做法小贴士】
| 小贴士1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。 2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。 3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。 |
