| 前几天在新浪博客上看到一个做茶香卤豆干的方法，感觉很诱人，正好家里有刚刚买回来的鸭翅，便将方法稍稍改动一下。变成了这盘茶香浓郁的香卤鸭翅啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭翅300g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，大料2瓣，生抽2勺，料酒2勺，白糖1勺，乌龙茶1包，红茶1包 |
【制作步骤】
 | 1.鸭翅在冷水中浸泡30分钟，洗净，拔净残留的浮毛。 焯水后捞出洗净浮沫。 |
 | 2.准备卤料：葱、姜、花椒、大料，红辣椒，乌龙茶、红茶各1包。 |
 | 3.锅内放清水。放入葱、姜、花椒、大料，红辣椒，生抽、料酒、白糖、蚝油。 |
 | 4.放入焯水后的鸭翅。还可以放入鸡蛋同卤。 |
 | 5.水开后放入红茶。煮5分钟。 |
 | 6.再加入乌龙茶，适量盐煮40分钟，泡三小时。 |
 | 7.再次煮开。既可。 |
【茶香卤鸭翅做法小贴士】
| 红茶是上色的，乌龙茶是提香的，最好不要少。 |
