凉拌土鸡蛋

邹城是个很有味道的小县城,除了孟子故里浓郁的文化底蕴,除了朴实踏实的邹城人的热情、除了那些小小的名山绿水、除了外人很难理解的邹城人特有味道的方言,还有那邹城人独特的饮食味道。以前我介绍过邹城本地鼎鼎有名的“正宗邹城川味面”、济宁甏饭、蒜泥鸡蛋、邹城羊汤、“邹城川味面”伴侣“鸡蛋茶”,另外还有泊来的肉夹饼、炒面... ...这些小小的味道,谈不上大雅,但却是那么有味道那么的贴近我们的生活。对于这些带有乡土气息的味道,您只有深入小巷,找一家临街的小店,坐在摩擦的光洁的杌凳上,看着窗外川流的行人,在昏黄的灯光下,静下心来才能够慢慢的品味得到。

【食材与调料】

【主料】土鸡蛋5个
【辅料】味极鲜酱油15g,青尖椒1个,红尖椒2个,香油5g,小葱1棵

【制作步骤】
凉拌土鸡蛋 1.土鸡蛋放入煮锅煮熟,放在煮锅里自然放凉。
凉拌土鸡蛋 2.青红尖椒洗净切碎、小葱洗净切成葱花。青红尖椒碎,小葱花放入干净小碗里调入味极鲜酱油,调入香油拌匀成咸香酱汁。
凉拌土鸡蛋 3.煮好的土鸡蛋剥去蛋壳,用小勺子铲成大块。
凉拌土鸡蛋 4.调入拌好的咸香酱汁,拌匀。

【凉拌土鸡蛋做法小贴士】
小贴士无

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