| 凉拌藕片 |
【食材与调料】
【主料】莲藕2节，彩椒半个 |
| 【辅料】花椒粒约15粒，蒜苗1根，糖适量，盐适量，米醋适量，生抽适量，姜2片，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净泥沙去皮，切三毫米圆形片，漂净淀粉 |
 | 2.锅中烧水，水开后放一勺盐，倒入藕片，焯一分钟 |
 | 3.盆中准备好凉开水，把焯过水的莲藕过凉，彩椒放开水里微烫后过凉。 |
 | 4.将过凉的藕片和彩椒片沥水，装盘，撒上盐，糖，拌匀并腌制两分钟。姜蒜拍碎，切末。 |
 | 5.锅中烧油，油热后放入花椒粒，关火，放入软膜姜末，白醋，生抽，调成料汁 |
 | 6.浇进腌好的藕片中， |
 | 7.撒上蒜苗碎，美味的凉拌藕片就做好了！ |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 小贴士无 |
