| 我家老公实在太爱吃牛皮菜了，我喊他?！炒牛皮菜啊，牛皮菜炒胡豆啊，今天突然想起，也可以凉拌啊！于是就有了这道凉拌牛皮菜！ |
【食材与调料】
【主料】牛皮菜300g |
| 【辅料】大蒜2瓣，小葱适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，食盐适量，花椒粉0.5小勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好。牛皮菜去绿叶部分，大蒜剥好备用。 |
 | 2.牛皮菜洗净后，先切段。 |
 | 3.然后顺着切大条 |
 | 4.锅里面放清水，把牛皮菜条放入。 |
 | 5.接着放入一点点食盐。牛皮菜不容易入味，这时加入食盐，煮的时候能让盐分进入到牛皮菜里面去。 |
 | 6.煮熟后，捞出晾着。 |
 | 7.大蒜剁好，为什么凉拌菜放大蒜呢？一是杀菌，再有就是提味。如果觉得吃了大蒜有味道，可以在饭后喝一点牛奶或者嚼2-5颗花生米，可以缓解不少。 |
 | 8.葱花切好备用。做好准备工作，刚刚煮好牛皮菜也晾得差不多了。 |
 | 9.把牛皮菜摆在盘子码好 |
 | 10.把剁好的蒜放在牛皮菜上面。 |
 | 11.撒上0.5小勺花椒粉。 |
 | 12.倒入适量食醋 |
 | 13.淋上辣椒油，再在辣椒油上面淋适量芝麻油。芝麻油提香的。 |
 | 14.最后撒上葱花就可以了。之前煮的时候就放了食盐，所以就不用放了。 |
【凉拌牛皮菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
