凉拌萝卜苗,凉拌萝卜苗的做法 - 阳康菜谱网凉拌萝卜苗做法大全

前段时间在阳台里撒了一些萝卜种子，现在是夏天的雨季，充足的阳光充足的雨水这些萝卜苗长得很快，只是一个月的时间就可以采来做菜了。萝卜苗可以煮汤，也可以凉拌，现在是夏天凉菜是餐桌上的宠儿，所以今天的萝卜苗是一道凉菜。我们普洱拌萝卜苗都喜欢放一些炒香的花生碎在里面，吃一口鲜嫩的萝卜苗时会吃到香酥的花生碎，让人心生一份幸喜。

【食材与调料】

【主料】萝卜苗500g

【辅料】胡萝卜50g，花生仁50g，香菜2棵，蒜泥1匙，生抽2匙，糊辣椒粉半匙，味精少许，香油几滴

【制作步骤】

	1.炒锅倒少许的油润润锅，放入花生仁，小小慢慢煸炒出香味后盛入放凉。
	2.萝卜苗清洗干净后放入沸水锅中焯烫熟后捞出冲凉。
	3.把冲凉后的萝卜苗切成3厘米长的小段。
	4.把放凉后的花生仁放案板上，用刀背压碎成花生碎。
	5.剁些蒜泥，切一些香菜和胡萝卜丝备用。
	6.将萝卜苗、蒜泥、香菜和胡萝卜丝放入一个凉拌大碗里。
	7.放入两匙特级生抽。
	8.放入糊辣粉、味精、香油搅拌均匀。
	9.装盘之前放入花生碎拌匀后即可装盘食用。