| 空心菜杆是这里家常菜，夏天闲时大家都喜欢把空心菜叶子摘下来，剩余的空心菜杆就拍破卷起来切丝凉拌很可口的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜杆300g |
| 【辅料】红辣椒1个，香油1勺，亚麻油1勺，花椒油1勺，生抽1勺，红油1勺，盐1匙 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜杆洗净 |
 | 2.拍破或剪破 |
 | 3.从下往上卷起 |
 | 4.切丝 |
 | 5.蒜切沫小红椒切圈 |
 | 6.备好佐料 |
 | 7.依次调好汁 |
 | 8.锅中水烧开放点盐到入空心杆丝焯一分钟 |
 | 9.捞出沥干水装盘到入调好的佐料 |
 | 10.可口的下饭菜完成 |
【凉拌空心菜丝做法小贴士】
| 小贴士空心杆拍破或用剪刀剪破一边，才方便卷。开水烧开放点盐焯一分钟保持绿色。 |
