| 西红柿炒鸡蛋是最家常的一道菜，西红柿炒蛋是一种广为流传的家常菜，一般为西红柿与鸡蛋为主，有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2个 |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋准备两个。 |
 | 2.西红柿两个，洗净，浸泡一会儿。 |
 | 3.锅里倒好半锅水，加热煮沸。 |
 | 4.把准备好的西红柿放入煮沸的锅里，滚一下，这样是为了方便把西红柿的皮去掉。 |
 | 5.西红柿煮一下就可以了，迅速取出，抱去皮，切块待用。 |
 | 6.锅里加油，加热，开始摊鸡蛋。 |
 | 7.鸡蛋煎至金黄色出锅，待用。 |
 | 8.清洗好锅，加油，葱花少许，把切好的西红柿放入锅里翻炒几下。 |
 | 9.加糖，继续炒。 |
 | 10.加鸡蛋，盐，关火，加味精，出锅。 |
 | 11.盛出炒好的菜，准备食用。 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 西红柿炒鸡蛋可以加一点糖，这样不会太酸，尤其是孩子比较容易上口。 |
