| 苦菊菜是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。来到市场上，正好看见新鲜的苦菊和黄瓜菜，忽然有了灵感，回家就做做凉拌苦菊和黄瓜，一定清淡爽口！！ |
【食材与调料】
【主料】苦菊300g，黄瓜2根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，花生米适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊洗净，切成段。 |
 | 2.黄瓜洗净，切成丝。 |
 | 3.用油炒花生米至熟，盛盘晾凉。 |
 | 4.把切好的苦菊和黄瓜丝放入盆中。 |
 | 5.加入酱油。 |
 | 6.倒入陈醋。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.放入切碎的花生末和少许香油。 |
 | 9.加入蒜末，搅拌均匀。 |
 | 10.盛盘。 |
【凉拌苦菊做法小贴士】
| 小贴士蔬菜要新鲜；花生米先炒熟晾凉后切成碎末；调料可随个人口味现吃现调拌。 |
