| 苦瓜：君子菜。因为苦瓜虽苦,但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道,“只苦自己不苦别人”。夏季天气太热吃菜都没有胃口，做道凉拌苦瓜开开胃，苦瓜不仅美容它还清热降火哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精1g，老姜5g，上抽10ml，花椒油5ml，小辣椒20g，甜椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗好 |
 | 2.把苦瓜分两半切开去掉瓜瓤 |
 | 3.切成薄皮 |
 | 4.锅里加水烧开了倒入苦瓜下去1分钟关火捞起来 |
 | 5.装菜篮沥干水分 |
 | 6.准备好的装饰食材 |
 | 7.熟油辣椒 |
 | 8.把沥干水分的苦瓜装盘倒入小葱，甜椒，熟油辣椒 |
 | 9.调味搅拌均匀上桌 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜不要捞久了，一分钟就好了 |
