| 苦瓜气味苦、性寒，，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。它含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜100g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，香油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根。 |
 | 2.洗净，剖开，去籽。 |
 | 3.切片。 |
 | 4.下开水焯。 |
 | 5.木耳泡发洗净。 |
 | 6.蒜切成蒜蓉。 |
 | 7.苦瓜放入凉白开中过凉。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.放入木耳。 |
 | 10.倒入白醋，香油。 |
 | 11.倒入蒜末。 |
 | 12.搅拌均匀。 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜先用水焯一下可以去除一些苦味。 |
