| 金针菇含锌量高，有促进儿童智力发育的功能，所以经常让小朋友食用。在夏季的夜晚来上一盘这样美味的菜，也是一道很不错的下酒菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇150g，胡萝卜50g，大蒜50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，凉拌生抽适量，酱油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。胡萝卜和大蒜切丝。 |
 | 2.锅中水倒水，加1勺盐，烧开后下入金针菇，煮1分钟，关火 |
 | 3.接着依次倒入胡萝卜丝和蒜丝烫熟。 |
 | 4.将烫好的材料倒入准备好的凉开水中，待冷却后，捞起备用 |
 | 5.蒜切末，加香油，生抽，美极鲜酱油少许盐拌匀即可。 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 金针菇易熟，只需一分钟，时间煮长了容易塞牙 |
