| 这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只，杏鲍菇2个 |
| 【辅料】豆豉适量，蒜蓉适量，姜片适量，白胡椒粉少许，淀粉适量，盐适量，生抽适量，老抽少许，花生油适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。 |
 | 2.热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。 |
 | 3.把鸡倒入锅，快速翻炒。 |
 | 4.加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。 |
 | 5.再加入少许老抽，炒匀上色。 |
 | 6.加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。 |
 | 7.鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~ |
【杏鲍菇豆豉焖鸡做法小贴士】
| 小贴士1.豆豉要剁碎，这样才出味。 2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。 3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。 |
