| 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热、化痰、消积、通便之功效凉拌海蜇皮差不多是家里每次有客人时必上的一道菜，海蜇皮的配菜很多，今天的这道是用的白菜心 |
【食材与调料】
| 【主料】海蜇皮100g |
| 【辅料】白菜心适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇皮用清水搓洗几遍，去咸味、涩味，切丝 |
 | 2.白菜心切丝，加适量盐稍揉一下 |
 | 3.海蜇皮与白菜心混合，加入适量大蒜制成的蒜蓉、生抽、盐、香油 |
 | 4.拌匀即可 |
【凉拌海蜇皮做法小贴士】
| 洗海蜇皮是这道菜的关键，洗轻了有涩味，洗过了海蜇皮的鲜味就淡了，因此要把握好 |
