凉拌黑木耳

2012年阳历年的最后一餐,火锅配凉菜。虽然大冬天不适合吃,可是火锅配着还是我的最爱。关键是自己喜欢嘛。哈哈 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。

【食材与调料】
【主料】黑木耳200g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,小葱适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,青辣椒适量,红辣椒适量,辣椒粉适量,干辣椒适量,花椒适量

【制作步骤】
凉拌黑木耳 1.黑木耳洗净备用。
凉拌黑木耳 2.开水焯木耳,多煮一会,因为后面需要凉拌的哦。
凉拌黑木耳 3.把所有的辅料切好装盘备用。
凉拌黑木耳 4.1份盐、半份生抽、2份香醋、2份白糖,搅拌均匀备用。
凉拌黑木耳 5.热锅热油下入花椒跟干辣椒,炒出香味后取出。油锅稍微放凉。
凉拌黑木耳 6.所有的辅料摆入黑木耳上,倒入热油。
最后放入香菜即可。

【凉拌黑木耳做法小贴士】
黑木耳要挑那种小的,不要一大片一大片的,那样口感不好。

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