| 冬日里用砂锅做菜，那真是十分的惬意。用砂锅做菜，保温效果最佳，端上桌来，还是热气腾腾的，打开锅盖，菜还在砂锅里跳舞，香味扑鼻，妈妈再也不用担心菜会凉了。这时候来一壶小酒，那就生个小炉子，加点青菜，边吃边煮，类似打小火锅罗。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛腩 200克 萝卜 1个 扇贝边 1把 秀珍菇 100克 【辅料】 油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量花椒适量红辣椒适量红抽适量鱼露适量鸡粉适量料酒适量 |
【制作步骤】
| 1 锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净 |  |
| 2 取一部分牛腩，切小块，将调味料备好 |  |
| 3 取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的油。 |  |
| 4 倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒 |  |
| 5 加入适量的水，煮滚。 |  |
| 6 倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。 |  |
| 7 煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小 |  |
| 8 砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮 |  |
| 9 加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。 |  |
| 10 煮至萝卜和扇贝边入味。 |  |
| 11 下入秀珍菇，煮约十分钟。 |  |
| 12 试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。 |  |
【萝卜牛腩蘑菇煲做法小贴士】
