萝卜骨,萝卜骨的做法 - 阳康菜谱网萝卜骨做法大全

小丫头一边吃一边把里边的“骨头”挑出来，我问“为什么不吃，”小丫头告诉我;"我能咬得动骨头吗”？哈哈，真的骗到了小丫头。

【食材与调料】

【主料】猪肉末150g，白萝卜半根

【辅料】葱适量，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量，白糖适量，姜末适量

【制作步骤】

	1.食材：猪肉馅、白萝卜
	2.白萝卜去皮，切成1厘米见方，五六厘米长的段。
	3.切好的白萝卜放入大碗中加入少许食盐，稍微腌渍一会，去萝卜的水汽和萝卜味。
	4.肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油等调料拌匀。
	5.拌至稍微上劲备用。
	6.切白萝卜剩余的边角料也可以切碎挤去水分放入肉馅中（也可以不放）
	7.腌渍好的白萝卜条稍稍挤去水分，均匀的裹上一层面粉。
	8.取一块拌匀的肉馅，裹在粘了面粉的白萝卜上，整理成小肋排样子。
	9.裹好肉馅的萝卜骨生坯再次蘸上薄薄一层面粉。
	10.所有依次做好。
	11.锅中刷上一层底油，放入裹好的萝卜骨中小火煎制。
	12.四面煎制定型后，放入一大勺蚝油。
	13.加入半碗清水。
	14.加入酱油
	15.加入少许白糖。
	16.中小火烧制几分钟。
	17.最后改大火把汤汁收浓稠关火。
	18.起锅装盘，把汤汁浇在萝卜骨上即可。