| 小丫头一边吃一边把里边的“骨头”挑出来，我问“为什么不吃，”小丫头告诉我;"我能咬得动骨头吗”？哈哈，真的骗到了小丫头。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末150g，白萝卜半根 |
| 【辅料】葱适量，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量，白糖适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪肉馅、白萝卜 |
 | 2.白萝卜去皮，切成1厘米见方，五六厘米长的段。 |
 | 3.切好的白萝卜放入大碗中加入少许食盐，稍微腌渍一会，去萝卜的水汽和萝卜味。 |
 | 4.肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油等调料拌匀。 |
 | 5.拌至稍微上劲备用。 |
 | 6.切白萝卜剩余的边角料也可以切碎挤去水分放入肉馅中（也可以不放） |
 | 7.腌渍好的白萝卜条稍稍挤去水分，均匀的裹上一层面粉。 |
 | 8.取一块拌匀的肉馅，裹在粘了面粉的白萝卜上，整理成小肋排样子。 |
 | 9.裹好肉馅的萝卜骨生坯再次蘸上薄薄一层面粉。 |
 | 10.所有依次做好。 |
 | 11.锅中刷上一层底油，放入裹好的萝卜骨中小火煎制。 |
 | 12.四面煎制定型后，放入一大勺蚝油。 |
 | 13.加入半碗清水。 |
 | 14.加入酱油 |
 | 15.加入少许白糖。 |
 | 16.中小火烧制几分钟。 |
 | 17.最后改大火把汤汁收浓稠关火。 |
 | 18.起锅装盘，把汤汁浇在萝卜骨上即可。 |
【萝卜骨做法小贴士】
| 小贴士切萝卜的边角料可以切碎放入肉馅中。 裹上一层面粉再煎制更容易定型。 |
