| 萝卜干炒腊肉：自制的萝卜干具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜干300g，腊肉200g，干辣椒2颗，独蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜干备用。 |
 | 2.腊肉，大蒜，长尖椒备用。 |
 | 3.水烧开把腊肉稍微煮一下。 |
 | 4.萝卜干洗净，挤干水份，切成小段。 |
 | 5.蒜切片，辣椒切小段。 |
 | 6.煮好的腊肉切片。 |
 | 7.干锅将萝卜干炒干水份。 |
 | 8.放油将辣椒干和萝卜干炒香，盛盘待用。 |
 | 9.锅里重新放油，将蒜片炒香放入腊肉翻炒。 |
 | 10.用小火将腊肉里的油逼出。 |
 | 11.倒入萝卜干继续翻炒，放少许清水。 |
 | 12.焖至五分钟，让腊肉跟萝卜干的味溶合。 |
 | 13.将水份焖干后即可起锅。 |
 | 14.脆香爽口的萝卜干焖腊肉即可食用。 |
【萝卜干焖腊肉做法小贴士】
| 小贴士因为萝卜干和腊肉都是咸的，此菜无需再放盐。 |
