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  上汤青菜豆腐丝

  青菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。

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  白菜木耳火腿汤

  对于北方来说，进入秋冬季节最常见的就是白菜了，尤其是在我小的时候，一到冬季，家家户户都购买大量的白菜贮存过冬。我记得妈妈常说“百菜不如白菜”，所以对于白菜，怎么吃也不腻，而先生只爱吃白菜叶，说菜帮子都是水味的，不好吃。咱可以搭配着其它的食材，制作出没有水味的菜菜呀。这款汤菜食材可谓是非常丰富呀，黑木耳、豆腐皮、白菜、火腿肠，味道也是很不错，连先生都连连说好吃。

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