| 自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心2个，大葱适量 |
| 【辅料】辣椒油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，八角适量，花椒粒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪心洗净 |
 | 2.凉水下锅煮猪心 |
 | 3.加入姜片、花椒粒、八角 |
 | 4.淋少许料酒后盖上盖子，中大火煮 |
 | 5.将大葱切成细丝 |
 | 6.将煮熟的猪心晾凉，切成条（应该手撕，本人犯懒啦，直接上刀切啦！哈哈） |
 | 7.将切好的葱丝放入干净的容器中 |
 | 8.再将切好的猪心条拌入葱丝中 |
 | 9.加适量辣椒油、生抽 |
 | 10.加适量香油 |
 | 11.加适量盐 |
 | 12.加适量鸡精 |
 | 13.搅拌均匀 |
 | 14.装盘即可 |
【凉拌葱香猪心做法小贴士】
| 如果你是勤快人儿，建议猪心用手撕成条，这样会更入味！！！ |
