| 凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴，是一种操作非常简单的家常吃法。我家通常使用黄瓜、银耳、胡萝卜等调拌凉菜，非常的爽口好吃，特别是在食肉比较多的冬天，凉拌菜更受到我们家人的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜250g，银耳100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】醋适量，盐适量，糖适量，味精适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜、胡萝卜切丝 |
 | 2.香菜切段 |
 | 3.将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入盆中 |
 | 4.放入适量醋 |
 | 5.依个人口味加入适量辣椒油 |
 | 6.放入适量的盐、味精、糖后调匀即可 |
【凉拌菜做法小贴士】
| 干银耳用开水泡一下，然后洗干净，掰成小瓣备用 |
