| 菠菜是春天的时令菜，有滋阴润燥舒肝养血的功效，也可辅助治疗肝气不舒极其并发的胃病。凉拌菠菜即美味又省时间。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜150g |
| 【辅料】蒜1g，花椒适量，辣椒1个，盐1匙，鸡精1匙，食用油20g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.菠菜洗干净，切成5厘米的段，蒜切末辣椒切断 |
 | 3.做上开水倒入菠菜，加入几滴食用油焯3分钟捞出控水 |
 | 4.控干水倒入蒜末，加入盐和鸡精 |
 | 5.锅中倒入食用油，倒入花椒，再倒入辣椒，炒出香味，关火，把花椒和辣椒捞出来！ |
 | 6.趁油热，浇在蒜末上，拌匀装盘就可以享用了！ |
 | 7.成品图 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士焯菠菜的时候加入几滴食用油，焯出的菜更美味！ |
