| 今天同事讨论说，女人吃菠菜很好，补血补气，还可以清除体内垃圾。于是特意度娘了一下，给大家科普一下：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜1把 |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，耗油适量，香醋适量，芝麻酱适量，豆豉适量，大蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.先把菠菜择净，洗净，然后用清水加一点盐泡5到10分钟。 |
 | 2.这段时间里准备2颗蒜瓣切成蒜粒，让其充分接触空气氧化。 |
 | 3.坐锅烧开适量水，放入菠菜焯水，看到菠菜稍微有些变色马上捞出。 |
 | 4.控干水分，这是蒜粒也氧化的差不多了，放入蒜粒，加入适量耗油，盐，香醋，芝麻酱，豆豉，麻油，搅拌均匀即可。 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 1、菠菜洗净加点盐浸泡一会可以去除农药。 2、大蒜切碎，让其充分与空气氧化，吃时会更好的发挥大蒜素的功效。 |
